飲食店の解体費用相場を坪数別に解説｜安く抑えるコツや注意点
飲食店の解体費用相場を坪数別に解説｜安く抑えるコツや注意点
飲食店の閉店や移転、リニューアルを検討する際、避けて通れないのが店舗の解体工事です。飲食店は一般的な事務所や住宅とは異なり、厨房設備や配管、内装装飾が複雑であるため、解体費用が割高になる傾向にあります。この記事では、飲食店の解体費用の相場を坪数や業態別に詳しく解説し、大功産業株式会社の知見を交えながら費用を抑えるためのポイントを紹介します。
目次
飲食店解体の費用相場と坪単価の目安
飲食店の解体費用は、大きく分けて「スケルトン解体」と「原状回復（内装解体）」の2種類があります。また、建物の構造（木造、鉄骨造、RC造）や立地条件によっても変動しますが、一般的な坪単価の目安を把握しておくことは予算計画において重要です。
スケルトン解体の費用相場
スケルトン解体とは、店舗の内装や設備をすべて取り払い、建物の構造体（コンクリートや柱など）のみの状態に戻す工事です。飲食店のスケルトン解体費用の目安は、1坪あたり3万円から7万円程度となります。大型の厨房機器が多い場合や、床のコンクリートを剥がす「はつり工事」が必要な場合は、これより高額になる可能性があります。
原状回復（内装解体）の費用相場
原状回復は、入居時の状態に戻す工事を指します。賃貸契約の内容によっては、一部の内装を残すことが許可されるケースもありますが、基本的にはスケルトン状態に戻すことを求められることが大半です。飲食店の原状回復費用の目安は、1坪あたり2万円から5万円程度です。居抜き物件として譲渡できる場合は、解体費用を大幅に削減できる可能性があります。
飲食店解体の費用を左右する5つの要因
同じ坪数の店舗であっても、解体費用に大きな差が出ることがあります。その主な理由は、工事の難易度や廃棄物の量にあります。
厨房設備と配管の撤去
飲食店特有の設備である大型冷蔵庫、レンジフード、グリストラップ（油水分離槽）の撤去には手間と費用がかかります。特にグリストラップ内に残った汚れの清掃や、床下に埋設された排水配管の撤去が必要な場合、追加費用が発生します。
アスベストの有無と調査費用
2022年4月から、一定規模以上の解体・改修工事においてアスベスト（石綿）の事前調査報告が義務化されました。古いビルに入居している飲食店の場合、壁材や断熱材にアスベストが含まれている可能性があり、その除去作業が必要になると費用は跳ね上がります。大功産業株式会社では、法規制に基づいた適切な調査と安全な除去工事を徹底しています。
飲食店解体の費用を安く抑えるためのポイント
解体費用を削減するためには、事前の準備が欠かせません。まず取り組むべきは「不用品の処分」です。厨房機器や家具、備品などを解体業者に処分依頼すると、産業廃棄物として処理されるため高額になります。リサイクルショップへの売却や、ネットオークションを活用して事前に整理しておくことで、廃棄物処理費用を抑えられます。また、複数の業者から相見積もりを取ることも重要です。その際、安さだけでなく「工事内容の具体性」を確認してください。大功産業株式会社のように、自社施工で行う業者に直接依頼することで、中間マージンをカットし、コストパフォーマンスの高い解体が可能になります。
解体業者選びで失敗しないためのチェックリスト
不適切な業者に依頼すると、不法投棄による法的トラブルや、近隣住民とのクレームトラブルに巻き込まれるリスクがあります。以下のポイントを確認してください。1.建設業許可や解体工事業登録を保有しているか。2.産業廃棄物収集運搬業の許可を持っているか。3.損害賠償保険に加入しているか。4.近隣挨拶を代行してくれるか。これらの条件を満たす業者を選ぶことが、スムーズな店舗閉鎖や移転の第一歩となります。
まとめ
飲食店の解体費用は、設備の種類や建物の構造によって大きく異なりますが、適切な知識を持って準備を進めることで、コストを最小限に抑えることができます。大功産業株式会社では、飲食店の内装解体から大規模な建物解体まで、豊富な実績に基づいた最適なプランをご提案しています。見積もりは無料ですので、費用の概算を知りたい方はお気軽にご相談ください。
